旋轉蒸發器是實驗室比較常用的一種儀器，是醫藥、化工、生物制品等工作科研和出產進程中蒸發、濃縮、結晶、單調、分別、溶媒回收等進程*的儀器設備，是運用真空負壓條件下，恒溫加熱，薄膜蒸發的原理研制而成。 在實驗進程中，當蒸發瓶放置在桌面上時，不易翻滾，不易摔壞，降低了學校的實驗經費。
在較高的真空條件下，物料的蒸騰溫度能夠降到很低，此外因為處于湍動狀況的液膜很薄，傳熱系數大，使蒸騰筒體內外表的物料溫度與夾套的介質的溫差較小，因而與慣例蒸餾比較，在平等真空條件下，旋轉蒸發器的加熱溫度會更低一些，靠近蒸騰筒體內外表的物料溫度也相應低一些，然后減少了熱敏性物質的熱分化和熱聚合。
蒸騰功率高因為旋轉的刮膜設備將物料在蒸騰筒體內外表刮成均勻的薄膜，有用降低了熱阻，并使得輕組份十分簡單從物猜中蒸餾別離出來；因為筒體內外表與刮膜器之間的液膜處于劇烈的湍動狀況，物猜中的不一樣組份傳遞以及與加熱夾套內的加熱介質的熱量傳遞都十分；此外因為筒體內外表的高光潔度以及刮膜器的不斷運動，使得加熱面不簡單結焦、結垢，也有助于增大總傳熱系數，進步蒸騰功率。
旋轉蒸發器的原理就是減壓蒸餾，也就是在減壓情況下，當溶劑蒸餾時，蒸餾燒瓶在連續轉動。蒸餾燒瓶是一個帶有標準磨口接口的梨形或圓底燒瓶，通過高度回流蛇形冷凝管與減壓泵相連，回流冷凝管另一開口與帶有磨口的接收燒瓶相連，用于接收被蒸發的有機溶劑。在冷凝管與減壓泵之間有一三通活塞，當體系與大氣相通時，可以將蒸餾燒瓶，接液燒瓶取下，轉移溶劑，當體系與減壓泵相通時，則體系應處于減壓狀態。
